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ゴーヤを苦くなく食べる方法
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ゴーヤを苦くなく食べる方法-レシピのメイン写真

ゴーヤを苦くなく食べる方法

hachi_miq
hachi_miq @cook_40108546

ゴーヤを食べると夏バテしないような気がします
このレシピの生い立ち
沖縄の友達に教わりました

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ゴーヤを苦くなく食べる方法

hachi_miq
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材料

  • ゴーヤ 食べる分
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのはじっこを切り落とし、縦に半分に切ります

  2. 2

    種ごと白いわたをスプーンなどでこそぎおとします

  3. 3

    わたをきれいに取ると、苦味が軽減します。

  4. 4

    下処理したゴーヤを、薄切りにします
    サラダやおひたしにする場合はより薄く
    炒め物や揚げ物にするときはやや厚目に切ります

  5. 5

    薄切りにしたゴーヤを、水から茹で、沸騰したらザルにあけます

  6. 6

    よく水洗いして、水を切ります

  7. 7

    あとは好きなように調理してね!

コツ・ポイント

茹ですぎると色が悪くなるので、さっと茹でましょう

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hachi_miq
hachi_miq @cook_40108546
2015/08/06 10:46に公開
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ゴーヤ

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