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オイキムチ(摘果きゅうり)
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オイキムチ(摘果きゅうり)-レシピのメイン写真

オイキムチ(摘果きゅうり)

maron2525o
maron2525o @cook_40178536

冷たくてピリ辛で食欲をそそります
このレシピの生い立ち
摘果きゅうりがお値打ちに沢山出回っているので

冷たくてピリ辛で食欲をそそります
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摘果きゅうりがお値打ちに沢山出回っているので

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オイキムチ(摘果きゅうり)

maron2525o
maron2525o @cook_40178536

冷たくてピリ辛で食欲をそそります
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材料

2人分
  • 適果きゅうり 300㌘
  • 塩 少々
  • ★おろしにんにく 小さじ2分の1
  • ★生姜 少々
  • ★醤油 大さじ1
  • ★豆板醤 大さじ1
  • ★ゴマ油 大さじ2
  • ★輪切り赤唐辛子 少々
  • ★ねぎ 5㎝程
  • ★ニラ 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりの片面に一直線に切り込みを入れ塩を揉みしんなりするまでしばらく置きます。

    • オイキムチ(摘果きゅうり)作り方1写真
  2. 2

    その間に生姜は薄くスライスし千切りにしておきます

  3. 3

    ニラは5㍉程に刻んで葱はみじん切りにしておきます。

  4. 4

    きゅうりを一口大に切りタッパーなどに★の材料と調味料をきゅうりと合わせ混ぜたら出来上がりです。

    • オイキムチ(摘果きゅうり)作り方4写真
  5. 5

    浅漬けでも美味しいですが半日以上置くと味がしみて更に美味しくなります

コツ・ポイント

きゅうりの切り込みに★の材料を入れ込むと生姜などの風味が移り美味しくなりますよ♪
普通のきゅうりを使う時は塩をふる前に麺棒などで軽く叩くと味がしみやすくなります。

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maron2525o
maron2525o @cook_40178536
2015/08/06 10:46に公開

このレシピのキーワード

オイキムチ ねぎ ニラ キュウリ トウガラシ しょうが

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