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フライパンで♡ゴーヤと厚揚げの肉味噌炒め
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フライパンで♡ゴーヤと厚揚げの肉味噌炒め-レシピのメイン写真

フライパンで♡ゴーヤと厚揚げの肉味噌炒め

♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

♡カテゴリ掲載レシピ♡
肉味噌がたっぷり絡んだゴーヤは食べやすくて、食欲のない日にもぴったり
夏バテにもゴーヤで疲労回復
このレシピの生い立ち
ゴーヤを美味しく食べれる料理を考えました

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フライパンで♡ゴーヤと厚揚げの肉味噌炒め

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 厚揚げ 1パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニンニク お好みでひとかけら
  • ひき肉(牛豚合挽き肉) 100g
  • 卵 2個
  • 椎茸 2枚
  • サラダ油 大さじ1
  • ゴマ油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をしいて、溶き卵をほぐしながら半熟のそぼろ状に炒めたらいったん取り出します

    • フライパンで♡ゴーヤと厚揚げの肉味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油をしいて、玉ねぎとお好みでニンニクをみじん切りしたもの、ひき肉を炒めます

    • フライパンで♡ゴーヤと厚揚げの肉味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    塩ずりして種を取り除き、薄くスライスしたゴーヤ、椎茸を加えて炒めます

    • フライパンで♡ゴーヤと厚揚げの肉味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ゴーヤに火が通ったら、角切りした厚揚げを加えて軽く炒めてから合わせ調味料をよく混ぜたものを加えて全体に絡めます

    • フライパンで♡ゴーヤと厚揚げの肉味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    仕上げに1の卵を加えて、全体を均一に炒めたら完成

    • フライパンで♡ゴーヤと厚揚げの肉味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

ゴーヤは全体を塩でこすってから洗い、種をスプーンで取り除いてから薄切りすると苦味が和らぎます

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♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
2015/08/08 03:03に公開
料理が驚くほど簡単に作れるコツ&裏ワザ満載のレシピ を発信中✨㊗️重版新刊『本当は秘密にしたい耐熱容器の家おやつ』📖著書6冊重版9刷『作業5分で不思議パン』宝島社『10分で本格味の早うまごはん』『10分で本格味のやみつきうちごはん』扶桑社『がんばらないおやつ』3刷重版『こねない作業5分で不思議パン2』Amazon&楽天&全国の書店にて発売中✨Instagram→@maron.kitchenSNS総フォロワー40万人滋賀県在住/2児の母
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このレシピのキーワード

肉味噌 炒めもの ひき肉 ゴーヤ しいたけ 厚揚げ にんにく 卵 酒 味噌 玉ねぎ 合い挽き

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