にらは3ｃｍ幅程度に、しめじは石突をとってほぐす。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。炒まったらお皿にとってにらとしめじを炒める。

お肉を戻し、ごま味噌を加えて炒めたら出来上がり。