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余った卵白の簡単中華スープ♪
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余った卵白の簡単中華スープ♪-レシピのメイン写真

余った卵白の簡単中華スープ♪

にゃじもん
にゃじもん @cook_40038320

淡白な卵白がカニカマを混ぜるとカニ風味に仕上げてくれます
このレシピの生い立ち
プリンを作った後の余った卵白、お菓子に使う意外にひとつﾚｼﾋﾟがあればと作ってみました。

淡白な卵白がカニカマを混ぜるとカニ風味に仕上げてくれます
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プリンを作った後の余った卵白、お菓子に使う意外にひとつﾚｼﾋﾟがあればと作ってみました。

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余った卵白の簡単中華スープ♪

にゃじもん
にゃじもん @cook_40038320

淡白な卵白がカニカマを混ぜるとカニ風味に仕上げてくれます
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プリンを作った後の余った卵白、お菓子に使う意外にひとつﾚｼﾋﾟがあればと作ってみました。

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材料

４人分
  • 卵白 ２個分以上
  • カニカマ ４本くらい
  • シイタケ ３～４枚
  • ネギ ４分の１
  • 小ネギ ３，４本
  • 中華味の素 小２
  • 塩 小３分の１
  • こしょう 少々
  • 水溶き片栗粉 適宜
  • 水 ６００ｍｌ
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作り方

  1. 1

    ネギ、シイタケは薄くスライスし小ネギは小口切り。
    カニカマはみじん切りにする

  2. 2

    卵白にカニカマを入れ軽く混ぜておく。
    水に中華味の素、シイタケを入れ沸騰させる。沸騰したらネギを入れる

  3. 3

    水溶き片栗粉を入れ少しとろみをつける。スープをかき混ぜながら卵白を流しいれる。
    ふわっと浮き上がってきたら火を止める

  4. 4

    塩、こしょうで味を調え小ネギを入れれば完成

コツ・ポイント

卵白を泡立ててしまうと面倒です。鍋にこびりつくし洗うの大変。全卵でなくても十分美味しいです。
箸で卵白とカニカマが均等に混ざるくらいで丁度いいです。

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にゃじもん
にゃじもん @cook_40038320
2009/05/24 16:52に公開
やっぱり子育て中は簡単かつ美味しいが一番！ってことで日々研究してます＾＾めんどくさがりだから『ズボラ料理』にはまってます☆
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このレシピのキーワード

ねぎ しいたけ こねぎ 卵白 カニカマ

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