たまねぎはみじん切り、きのこ類と鶏肉は一口大に切る。

鶏肉に塩コショウをふり小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油をひき、鶏肉を中火で焼く。両面に焼き色がつけばOK。取り出しておく。

フライパンに油をひき、弱火でたまねぎを炒める。透明になればOK。焦がさないように。

4に3、きのこ類、白ワイン、コンソメを入れ、ふたをして中火で10分ほど蒸し煮。

火がとおったら生クリームを入れて1-2分。できあがり。