放置の間に、調味料を混ぜ合わせておく。はるさめとにんじんをザルにあげ、水で洗う。

フライパンにごま油を入れ、タネを取った鷹の爪を入れて野菜も炒める。油がまわれば
、はるさめを入れる。

はるさめがほぐれてきて温まってきたら、混ぜ合わせた調味料を回し入れ、あめ色にツヤツヤしてきたら出来上がり♪