ぱらぱらチャーハン^^
なぎ7 @cook_40100062
手軽な材料でおいしいチャーハンができます。入れる食材でオリジナルチャーハンをどうぞ。
このレシピの生い立ち
ぱらぱらおいしいチャーハンを自分で作りたくて、ポイントを考えました。
味付けに味の素を使用するという事は思いつかず、現役中華料理店主のおいしいチャーハンレシピというので勉強させていただきました。
ぱらぱらチャーハン^^
手軽な材料でおいしいチャーハンができます。入れる食材でオリジナルチャーハンをどうぞ。
このレシピの生い立ち
ぱらぱらおいしいチャーハンを自分で作りたくて、ポイントを考えました。
味付けに味の素を使用するという事は思いつかず、現役中華料理店主のおいしいチャーハンレシピというので勉強させていただきました。
作り方
- 1
チャーハンを炒めやすいナベ(フライパン)を白い煙がでるくらい強火で熱します。
- 2
熱したフライパンに油を入れ、そこに溶いた卵を入れます。その時、油と卵がうまく混ざり合わない場合は温度が低い状態です。
-
- 3
卵を炒めたら、そこにご飯を入れ炒めます。
温度が高いので、卵にすぐ火が通る為焦げないように手早く行ってください。 - 4
ご飯を炒めたら、みじん切りにした※の食材を入れ更に炒め合わせます。
- 5
味の素、塩を入れ炒め、味が全体に付いたら、鍋の淵から醤油、酒を入れ香り付けをして、こしょうを振り一炒めしたら完成です。
-
コツ・ポイント
ご飯を入れる時の温度が重要です。温度が低いとご飯がぱらぱらにならないのでご注意ください。
すべて強火で炒めますので手早く行えるように材料をあらかじめ準備して下さい。
冷飯は最初レンジで少し暖めると、炒める時にほぐれやすくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18678003
