ｵｲｽﾀｰ唐揚げ
のずく @cook_40042650
屋台の唐揚げに挑んで研究して出来たﾚｼﾋﾟです(笑)
このレシピの生い立ち
お祭りの屋台の唐揚げに負けちゃっていたのでﾑｷになりました(^w^)もう負けません♪
ｵｲｽﾀｰ唐揚げ
屋台の唐揚げに挑んで研究して出来たﾚｼﾋﾟです(笑)
このレシピの生い立ち
お祭りの屋台の唐揚げに負けちゃっていたのでﾑｷになりました(^w^)もう負けません♪
作り方
- 1
［下味材料］を全て混ぜておく(濃い目の味にします)
- 2
鶏もも肉はｻｲｽﾞを合わせて一口大に切って［下味材料］に漬けていき、最後に手でよく揉み込んで30分放置
- 3
味の染みた鶏肉に溶き卵→片栗粉→小麦粉の順に加えながら手で揉み込む
- 4
熱した油(分量外)で高温→中温→高温で揚げて油を切ったら完成
コツ・ポイント
溶き卵が入るので下味は濃い目に味付けをします。ｻｸｻｸふんわりは卵とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰと二種類の粉のおかげ。美味しさのｺﾂは濃い目のｵｲｽﾀｰと手でしっかり揉み込む事です。
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