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ｵｲｽﾀｰ唐揚げ
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ｵｲｽﾀｰ唐揚げ-レシピのメイン写真

ｵｲｽﾀｰ唐揚げ

のずく
のずく @cook_40042650

屋台の唐揚げに挑んで研究して出来たﾚｼﾋﾟです(笑)

このレシピの生い立ち
お祭りの屋台の唐揚げに負けちゃっていたのでﾑｷになりました(^w^)もう負けません♪

屋台の唐揚げに挑んで研究して出来たﾚｼﾋﾟです(笑)

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ｵｲｽﾀｰ唐揚げ

のずく
のずく @cook_40042650

屋台の唐揚げに挑んで研究して出来たﾚｼﾋﾟです(笑)

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材料

  • 鶏もも肉 3枚
  • ［下味材料］
  • ﾆﾝﾆｸ酒 肉と同量
  • (レシピID:18689387)
  • ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 大1
  • 鶏ｶﾞﾗ顆粒 大1
  • 粗塩 適量
  • おろし生姜 大2
  • ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 100cc
  • 醤油 大2
  • 韓国唐辛子粉 大1
  • ［衣材料］
  • 溶き卵 2個
  • 片栗粉 50g
  • 薄力粉 250g
  • 【きちんと量れていないので後程分量訂正します】
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作り方

  1. 1

    ［下味材料］を全て混ぜておく(濃い目の味にします)

  2. 2

    鶏もも肉はｻｲｽﾞを合わせて一口大に切って［下味材料］に漬けていき、最後に手でよく揉み込んで30分放置

  3. 3

    味の染みた鶏肉に溶き卵→片栗粉→小麦粉の順に加えながら手で揉み込む

  4. 4

    熱した油(分量外)で高温→中温→高温で揚げて油を切ったら完成

コツ・ポイント

溶き卵が入るので下味は濃い目に味付けをします。ｻｸｻｸふんわりは卵とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰと二種類の粉のおかげ。美味しさのｺﾂは濃い目のｵｲｽﾀｰと手でしっかり揉み込む事です。

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のずく
のずく @cook_40042650
2010/12/10 01:10に公開
静岡県で大食い家族のご飯を作っています(^^ゞ 地方の物や変わった料理作りが趣味ですがアバウトなので軽量出来た物からゆっくり掲載予定です。主に携帯からの投稿です♪HPはhttp://nozuku.com/
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 薄力粉 酒

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