豚肉は、なるべく薄目がおすすめです。どちらかというと長ネギを食べる感じですね。
あまり厚いとうまく包めません。また、こま切れ肉を巻きつけても充分OK！ですよ。
肉が周りだけなので、そんなに長時間揚げる必要もないです。