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昆布水で!まろやか七草粥~2017
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昆布水で!まろやか七草粥~2017-レシピのメイン写真

昆布水で!まろやか七草粥~2017

ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

今年の七草粥は、昆布水と燻味塩でまろやかに仕上げました!今年も「無病息災」を願って1月7日の朝に美味しく頂きました!
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昆布水で!まろやか七草粥~2017

ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

今年の七草粥は、昆布水と燻味塩でまろやかに仕上げました!今年も「無病息災」を願って1月7日の朝に美味しく頂きました!
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材料

2人分
  • 米 約75g(1合=150g)
  • 昆布水 3〜4カップ
  • 七草 1/2パック
  • 塩(燻味塩) 小さじ1/2
  • 柚子の皮 適宜
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作り方

  1. 1

    前日に水1㍑に昆布約15㎝くらいをペットボトルに入れて冷蔵庫に保管する

    • 昆布水で!まろやか七草粥~2017作り方1写真
  2. 2

    七草の蕪や大根の皮を剥いて、他の葉物は食べやすく切る。米を洗い土鍋に入れて昆布水に30分に浸す。

  3. 3

    土鍋を火にかけて、沸騰したら弱火にして約20分炊く。途中ですずな、すずしろを加えてさらに20分炊く。その時昆布水を足す。

  4. 4

    写真くらいに粥の状態がなったら、塩で味を整え、葉物を入れて火を止める。

    • 昆布水で!まろやか七草粥~2017作り方4写真
  5. 5

    器に盛りつけ刻んだ柚子の皮を添える。

    • 昆布水で!まろやか七草粥~2017作り方5写真

コツ・ポイント

弱火で昆布水を足しながら、ゆっくり炊くことです!

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ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
2017/01/07 02:08に公開
関東在住・60代主婦の【思いつき!家庭料理】長いブランクを経てこの秋投稿を再開しました!「食材使い回しレシピ」「後世に残したい料理」・「秋には栗の渋皮煮」などを主に投稿しています。シニア2人暮らしなので、レシピがほぼ【2人分】です。至らない点もあるかと思いますが、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

七草粥 ゆず 七草 コンブ 米

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