スペイン気分♪アヒージョ
「アヒージョ」とはスペイン語で「にんにく風味のソース」を意味します。
うまみたっぷり☆乾し椎茸で日本風にアレンジ
凝って見えるおしゃれご飯ですが、実はとっても簡単です♪
このレシピの生い立ち
地中海式ダイエットでも注目されている、スペイン料理アヒージョ。
乾し椎茸との相性があまりにもいいので、ぜひご紹介したいと思いました♪
※検索ワ－ド ： 地中海料理・今夜の献立・おかず・今日の晩御飯
スペイン気分♪アヒージョ
「アヒージョ」とはスペイン語で「にんにく風味のソース」を意味します。
うまみたっぷり☆乾し椎茸で日本風にアレンジ
凝って見えるおしゃれご飯ですが、実はとっても簡単です♪
このレシピの生い立ち
地中海式ダイエットでも注目されている、スペイン料理アヒージョ。
乾し椎茸との相性があまりにもいいので、ぜひご紹介したいと思いました♪
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アプリでひらく作り方
- 1
乾し椎茸を水戻しする。
椎茸をさっと洗い、ひたひたの水に浸す。浮いてくるようなら、皿などで重しをする。 -
- 2
椎茸の軸を切る。
※戻し汁は、煮物やスープなどに。
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- 3
小鍋にオリーブオイル、椎茸、シーフードミックス、にんにくスライス、京とうがらしを入れ、火にかける。弱火で約15分煮る。
-
- 4
塩こしょうで味を調え、パセリをふったらできあがり。
-
- 5
ホットプレートなどで、くるま麩を両面軽く色づくまで焼き、アヒージョのオイルにつけて食べると美味です♪
-
- 6
フライパン等で、くるま麩とアヒージョのオイルを炒め、塩こしょうで味をつけても美味しいです♪
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- 7
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☆山城屋 熊本県産原木栽培椎茸の紹介https://goo.gl/xhdLgF -
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☆山城屋 京とうがらしの産地紹介
https://goo.gl/ujIYiT -
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コツ・ポイント
③でオリーブオイルと具材は、一緒に入れてから加熱してください。
オリーブオイルを熱してから具材を入れると油がはねて危険です。
追加の具材を入れるときも、オイルを冷ましてから加えてください。
つくれぽ
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