ふわふわしっとり♪ 米粉のシフォンケーキ
福島県 @fukushima
スポンジケーキもいいけど、シフォンもね♪ クリスマスの食後のデザートにいかが？
このレシピの生い立ち
郡山で料理教室をされ、地元TV局で料理コーナーを担当している佐藤文男さんが監修したメニューです。
お米の消費拡大のため、米粉を使ったレシピを紹介しています
ふわふわしっとり♪ 米粉のシフォンケーキ
スポンジケーキもいいけど、シフォンもね♪ クリスマスの食後のデザートにいかが？
このレシピの生い立ち
郡山で料理教室をされ、地元TV局で料理コーナーを担当している佐藤文男さんが監修したメニューです。
お米の消費拡大のため、米粉を使ったレシピを紹介しています
アプリでひらく作り方
- 1
米粉とベーキングパウダーを混ぜて３回振るう
- 2
別のボウルに卵黄と砂糖を入れ混ぜ、とろりとするまでホイップする。サラダ油を少しずつ加え、さらに牛乳も加え混ぜる
- 3
別のボウルに卵白を泡立て、砂糖を３回くらいに分けて加えて、しっかりとしたメレンゲを作る
- 4
2のボウルに1を入れ、切るように混ぜる。そこに3を3回くらいに分けて加え、全体を滑らかに混ぜて生地を作り、型に流す
- 5
180度に予熱したオーブンで10分、160度に下げ35分焼く。串を刺し何もついていなかったら取り出し、逆さにして冷ます
- 6
食べやすい大きさに切り、お好みでホイップクリームや季節のフルーツを添えてもよい
コツ・ポイント
米粉は通常の薄力粉と比べて、だまになりにくいので、メレンゲと粉を混ぜる時も混ぜやすく、シフォンケーキに向いています
つくれぽ
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