ボールに卵、砂糖を入れ混ぜておきます。ロースハムは４等分（食べやすい大きさ）に切ります。

よく熱したフライパンに油をひいてハムを入れ、軽く焼き色がついたら卵を入れてお好みの加減に焼いて出来上がりです。

そのまま食べるのが好きですが、醤油やケチャップをかけても美味しいです。