ちょこっと洋風 こっくり肉じゃが
ポピーフレッシュ @cook_40082155
普通の肉じゃがのようで、ちょっとだけ洋風な香りがします。
ごはんのすすむ味です(o^^o)
このレシピの生い立ち
実家でローリエをたくさんもらったので、肉じゃがにも使ってみたら、何となく洋風に。
どうせならってことで、にんにく、コンソメ、バターをプラスして、もう少し洋っぽくしてみました(^^)
ちょこっと洋風 こっくり肉じゃが
普通の肉じゃがのようで、ちょっとだけ洋風な香りがします。
ごはんのすすむ味です(o^^o)
このレシピの生い立ち
実家でローリエをたくさんもらったので、肉じゃがにも使ってみたら、何となく洋風に。
どうせならってことで、にんにく、コンソメ、バターをプラスして、もう少し洋っぽくしてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄切りに、玉ねぎはくし形に、にんじんは乱切りに、じゃがいもは１個を４つに切り水にさらします。
- 2
圧力鍋にサラダ油とにんにくを入れ中火にかけ、香りが出たら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒めます。
- 3
全体に油がまわったら牛肉を入れ、ほぐしながら炒め、牛肉の色が変わってきたらだし汁を入れます。
- 4
ローリエ、顆粒コンソメ、砂糖、しょうゆ大さじ１を入れてふたを閉め、蒸気が出始めたら弱火に落とし５分煮ます。
- 5
５分煮たら火を止め５分蒸らし、ふたを開けて強めの中火にかけ、残りのしょうゆ（大Ｓ２）、みりんを入れて少し煮詰めます。
- 6
全体に味がしみてきたら、最後にバターを入れ鍋を回しながらひと煮立ちさせて出来上がり♪
コツ・ポイント
先に甘味を含ませるため、しょうゆは最初から全部入れず、２回に分けた方が良いです。濃いのが大丈夫な方は、味を見てバターをもう少し増やしても良いかも☆
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