アプリでひらく作り方
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あさりは塩抜きしてよく洗う パスタを茹でるお湯を沸かす ニンニクはみじん切り トマトは荒く刻む 小葱も刻んでおく
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニク鷹の爪を入れて弱火でじっくりローストする（我が家は辛いの好きなので鷹の爪が多いです）
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- 3
沸騰したお湯にたっぷりの塩を入れてパスタをゆで始める
２にトマトを加え中火から強火にして炒める -
- 4
３のトマトが崩れたらあさりと料理酒を入れ強火にして蓋をする
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- 5
２～３分であさりの口が開くので８割位開いたらそこにパスタの茹で汁を大匙１加える
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- 6
５にアルデンテに茹でたパスタ、粉チーズを入れて混ぜ味が薄ければ塩で調え小葱を加えてさっくり混ぜて出来上がり
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コツ・ポイント
ソースを手早く作る自信のない人は先にソースを作ってからパスタを茹でてね。たっぷりの塩でパスタを茹でるとかなり塩味がついています。ほとんどの料理酒も塩分が含まれているので塩辛くならないように気をつけてください。この料理酒はその心配なしです。
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