まず、鍋に2リットルの水と塩を小さじ1入れてお湯を沸かし、スパゲティーを茹でます。ベーコンを1㎝角に切ります。

ボールに、生クリーム、牛乳、パルメザンチーズ、荒挽きこしょう、ナツメグ少々、塩小さじ1/2、卵1個を入れて混ぜます。

フライパンにオリーブオイルと塩ひとつまみを入れ、ベーコンを中火で5分位炒めます。白ワインを入れてさらに2分位炒めます。

ここまでをスパゲティーが茹であがる前に終わらせてください。

茹であがったスパゲティーを湯切りしてフライパンに入れ、ベーコンと混ぜます。混ざったら、ソースのボールに入れて混ぜます。

お皿に盛りつけて、荒挽きこしょうを少々、これで出来上がりです。