ボウルに小麦粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ合わせる

1.にぬるま湯を3回に分けて少しずつ加え、粉にムラが出ないよう混ぜる

全体がまとまってきたらオイルを入れて手でこねる。全体がまとまってきたら30分くらい室温で1次発酵させる。

プルコギとたまねぎを炒めておく。

生地が発酵したら円柱状に伸ばして8等分し、10センチくらいの円状にする。真ん中を少し厚めにすると具を乗せても破けにくい

生地に炒めたプルコギを乗せて、包み込む。
カットしたクッキングシートに1個づつ乗せておくと楽です。

せいろの中に入れてそのまま室温で15分くらい2次発酵して、その後強火で15分蒸す。