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みかん丸ごとコンポート
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みかん丸ごとコンポート-レシピのメイン写真

みかん丸ごとコンポート

せこらいふ
せこらいふ @cook_40039306

丸ごとパクリと食べられます♪
このレシピの生い立ち
小粒でノーワックスのミカンがあったので皮ごと食べれないかな~ってことで、試してみました。

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せこらいふ
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材料

今回は4個分
  1. ノーワックスの小粒みかん 鍋に一並びする量(4個)
  2. 水 鍋から少し浮く位(300cc)
  3. 砂糖 水の0.23%(70g)
  4. 洋酒 少々
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作り方

  1. 1

    ミカンを洗い、一並びする大きさの鍋に入れる。

  2. 2

    分量の水と砂糖を入れ、中火にかけ、沸騰後、軽く踊る程度の火加減で暫く煮る。蓋はずらして、適度な蒸発を促す。

    • みかん丸ごとコンポート作り方2写真
  3. 3

    みかんを時々返しながら、ゆっくり煮ていき、液がミカンの半分以下になったところで甘さ加減をみて火を止める。

    • みかん丸ごとコンポート作り方3写真
  4. 4

    好みで洋酒で香りづけをし、容器にシロップごと入れて保存する。

コツ・ポイント

甘くないミカンの場合は、おしりに爪楊枝で穴をあけてから調理するとよいでしょう。
煮詰め具合はお好みで加減してください。

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せこらいふ
せこらいふ @cook_40039306
2010/12/03 12:44に公開
面白いものを作るのが好き。簡単・美味しい・安い…そんな手作りを見つけた時が一番ハッピーです(^^♪
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