絶品 秘密の 桃モッツァレラの冷製パスタ
Cookatom @cook_40125435
意外な組み合わせですが、絶品です。
ちょっとオシャレで、しかも美味しい。
女子ウケしそうな創作レシピです。
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番メニュー、桃の冷製パスタです。桃の旬が近づくと、妻はこれが食べたくてウズウズするそうです。
絶品 秘密の 桃モッツァレラの冷製パスタ
意外な組み合わせですが、絶品です。
ちょっとオシャレで、しかも美味しい。
女子ウケしそうな創作レシピです。
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番メニュー、桃の冷製パスタです。桃の旬が近づくと、妻はこれが食べたくてウズウズするそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる。
できれば細麺のカッペリーニがおすすめ。
茹で上がったら、流水で締めて、オリーブ油をまぶしておく。
-
- 2
【桃を切る】
アボカドと同じ要領で、種に沿って包丁をいれて、捻るようにして、種から実を外す。 -
- 3
種が片側にくっついているので、スプーンなどでほじり出す。
10〜12等分くらいがちょうど良い厚さだと思います。 - 4
もし桃が柔らかい場合は、種を避けて削るようにする良いです。
- 5
【モッツァレラを切る】
半月状に薄切りにしておきましょう。
厚さは桃より少し薄め。 - 6
トマトソース、レモン汁、パスタをボウルで和える。
トマトソースのレシピ
ID:18149414 -
- 7
器にかいわれを並べて、マヨネーズで模様を描きます。
- 8
ここにパスタと具を盛り付けて、塩、胡椒、白ワインビネガーとオリーブオイルを桃とモッツァレラに振りかけて完成。
-
コツ・ポイント
桃は優しく剥きましょう。潰れてしまっては食感が台無しです。
あれば、レモンの皮を削って上からかけるとグッと本格的な味になります。
本当に簡単なので、お試しあれ。
つくれぽ
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