うずら豆の甘煮
team-nacs @cook_40168045
圧力鍋を使ってうずら豆を煮ました。市販のものより甘さが抑えてあるのでいっぱい食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
うずら豆をもらったのでおいしく食べたくて。
うずら豆の甘煮
圧力鍋を使ってうずら豆を煮ました。市販のものより甘さが抑えてあるのでいっぱい食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
うずら豆をもらったのでおいしく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆は洗い、たっぷりの水（分量外）に一晩つける（３～４倍程度）
- 2
圧力鍋に１を水ごと入れ２回茹でこぼす
- 3
茹でこぼした豆と分量の水を入れ圧力をかける（６分）
- 4
時間が来たら火をとめ自然に圧が下がるのを待つ。
- 5
４に砂糖（トータル130グラム）の1/3と、しょう油を入れ弱火で５分煮る
- 6
残りの砂糖の1/3を入れ５分煮る。これをもう1度やり最後に塩をいれ火を止め味を馴染ませる
コツ・ポイント
砂糖を3回にわけて入れるのがちょっと面倒だけど一気に入れると固くなる場合があるそうなので・・・。圧力をかける時間は豆や圧力鍋によって変わると思いますので、６分やってまだの場合は追加でコトコト茹でてください。
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