コーンポテトコロッケ
ぽむどてーる @cook_40037415
いつものじゃがいもだけのコロッケに、コーンも加えました。出来たては何もつけないか、お醤油でぜひ♡
このレシピの生い立ち
冷凍しておいたとうもろこしの使いみちに混ぜました。
コーンポテトコロッケ
いつものじゃがいもだけのコロッケに、コーンも加えました。出来たては何もつけないか、お醤油でぜひ♡
このレシピの生い立ち
冷凍しておいたとうもろこしの使いみちに混ぜました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをザーッと洗って茹でる。大きいものは半分に切る。或いは、蒸すかレンジで加熱。
-
- 2
茹でてる間に、みじん切りにした玉ねぎと豚挽肉を炒め、塩コショウで味を整えてからコーンを加えてひと炒め。
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- 3
※コーンは缶詰でも冷凍でもいいですけど、予め水気を切っておいた方がいいです。
- 4
茹で上がったじゃがいもを熱々のうちに潰して2番を加え混ぜる。半分をカレー味にするのもアリ。
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- 5
※マッシャーがなければフォークでも潰せます。濾さなくていいです。なんならしゃもじで潰しても。
- 6
好きな形に成形。丸でも楕円でも。※写真にうつるタネの黄色い方は４番で半分にして片方にカレー粉小さじ１を入れてます。
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- 7
※成形は温かいうちにして冷ますと衣がつけやすいです。
※コーンが表面にある場合は中に押し込むとポロポロしません - 8
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける
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- 9
菜箸を油に入れたら細かい泡が先から出てくるくらいになったら投入。揚げ色を見ながら火力調節してね。ガス台から離れないこと。
-
- 10
※調理中はその場を離れないでね。
※油がハネるので濡れた手や箸を使わないでね。
※洋服に揚げ油の鍋を引っ掛けないよう注意
コツ・ポイント
●じゃがいもはキタアカリを使用。
●揚げ油は米油を使用。
●挽肉を炒める際、脂が気になるならキッチンペーパーで吸い取って。
●成形は、平たいのでも細長いのでもなんでもOK。
●5番で薄付きになったら衣の重ね付けを。
つくれぽ
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