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骨まで食べよう☆イワシの梅干煮
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骨まで食べよう☆イワシの梅干煮-レシピのメイン写真

骨まで食べよう☆イワシの梅干煮

うららすもも
うららすもも @cook_40039771

醤油も塩も使いません。圧力鍋で骨まで柔らか。
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最近梅干にはまっています。

醤油も塩も使いません。圧力鍋で骨まで柔らか。
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骨まで食べよう☆イワシの梅干煮

うららすもも
うららすもも @cook_40039771

醤油も塩も使いません。圧力鍋で骨まで柔らか。
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醤油も塩も使いません。圧力鍋で骨まで柔らか。
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材料

2~3人分
  • イワシ 中6尾
  • 昔ながらのしょっぱくてすっぱい梅干 大2粒
  • ショウガの千切り 1かけ分
  • 酒 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    イワシはうろこ、頭、内臓等をとってきれいに水洗い。

  2. 2

    圧力鍋に酒、みりんを入れてイワシを並べる。

  3. 3

    その上にちぎった梅干(種も)とショウガを散らし、ひたひたになるまで水を入れる。

    • 骨まで食べよう☆イワシの梅干煮作り方3写真
  4. 4

    蓋をして火にかける。シューっとなったら火を弱めて20~30分加圧。その後火を消して放置。

  5. 5

    圧が抜けたら盛り付けて完成。
    今回は茹でた小松菜を添えました。

コツ・ポイント

醤油を使わないので色がきれいです。
梅干によって塩を加えたり、砂糖を減らしたり調節してください。

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うららすもも
うららすもも @cook_40039771
2009/06/04 00:48に公開
40代ど真ん中専業主婦。現在札幌市在住。息子(15歳)&娘(12歳)の母です。台所は私の仕事&癒し&遊びの場♬ ヽ( ´ー`)ノ  ごはん日記ブログ→https://urarasumomo.livedoor.blog/
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いわし 梅ぼし 酒 しょうが

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