鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。少し切り込みを入れておく。

醤油、蜂蜜、黒酢、砂糖、山椒と木の芽を軽く刻んで混ぜる。
味はお好みで甘めがいい感じです。黒酢は肉が柔らかくなります。

鶏肉をつけ込み、３０分ほど置く。
（冷蔵庫に入れない方がいいみたいです）

小麦粉をつけて、油を引いたフライパンで焼く。
ここで中火にして、ふたをするとやわらかくなりました。