沸騰した湯に下処理用のネギ、しょうがを入れ生モツをサッと茹でておく。
茹でておく野菜は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンで下処理をしたモツとにんじんキャベツ（食べやすい大きさにきっておく）を胡麻油で炒める。

鍋にスープと２を入れ中火で沸騰するまで煮、その後弱火で２０分程煮る。

最後にもやし、ニラを入れもう１度沸騰させ完成！