鍋にサラダ油を熱し、ニンニクを炒めて香りを出す。

一口大に切った、肉、玉ねぎ、人参を炒める。

水を入れ煮込み、
アクをとる。

具材が柔らかくなったら、一旦火を止め、ルーを割り入れ、
とろみがつくまで煮込む。

天婦羅鍋に油を入れ、
170℃になったら野菜を素揚げする。

器にご飯を盛り、
野菜を色どりよく飾ったあと、
カレールーをかける。

最後に温泉卵、
乾燥パセリ、生クリームを飾る。
お好みでらっきょうと福神漬けをトッピング。