ズッキーナ・ステラの花の天ぷら

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

サクッと香ばしい花に包まれたジューシーなエビと、しその香りで華やかな一品に
このレシピの生い立ち
ズッキーナ(ズッキーニ)「ステラ」の花は大きく手のひらくらいの大きさ。包み揚げの素材にぴったり。菜園のズッキーニも無駄なく使えます。

http://www.tokitaseed.co.jp/

ズッキーナ・ステラの花の天ぷら

サクッと香ばしい花に包まれたジューシーなエビと、しその香りで華やかな一品に
このレシピの生い立ち
ズッキーナ(ズッキーニ)「ステラ」の花は大きく手のひらくらいの大きさ。包み揚げの素材にぴったり。菜園のズッキーニも無駄なく使えます。

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材料

  1. ズッキーナの花 4個
  2. えび 100g
  3. しその葉 2枚
  4. 片栗粉 適量
  5. 小麦粉+冷水 適量
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    皮をむいたえびをしその葉で包み、ズッキーナの花の中に詰める。

  2. 2

    花の回りに片栗粉をまぶしてから衣をつける。

  3. 3

    なべにサラダ油を入れ180度に熱し、具をつめた花を揚げる。

コツ・ポイント

※しその代わりにバジリコでもおいしい。
※天つゆやレモンと塩をつけていただきます。

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 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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