刺身焼き
むーは @cook_40051051
焼くだけで２つの食感！
あまりやりませんよね。こんなの。
炙りみたなかんじです＾＾
このレシピの生い立ち
まぐろって刺身や竜田揚げはよく見るけど、焼いたのはあまりみないですよねー
そこで、焼いてみました(笑
学生はあんまり魚や刺身なんて買いませんが、こんな焼くだけだったらほんとに簡単に料理して食べられます！
といった感じの、思い付きです。
刺身焼き
焼くだけで２つの食感！
あまりやりませんよね。こんなの。
炙りみたなかんじです＾＾
このレシピの生い立ち
まぐろって刺身や竜田揚げはよく見るけど、焼いたのはあまりみないですよねー
そこで、焼いてみました(笑
学生はあんまり魚や刺身なんて買いませんが、こんな焼くだけだったらほんとに簡単に料理して食べられます！
といった感じの、思い付きです。
アプリでひらく作り方
- 1
さく状のまぐろは、好きな厚さに切る(切り落としならそのまま)
フライパンに少量油をひき、まぐろを焼いていく。 - 2
焼くときは１枚ずつが好ましいです。
すぐ焼けてしまうので注意
赤みを残すので、ほんとに両面をかる～く焼く程度でいいです。 - 3
焼いたら皿に盛り付ける。
写真の場合→アスパラは細く切ってマグロを焼いてる隅でちょと炒める。 - 4
炒めたアスパラをマグロの上に乗せる。
たれをかけて完成！
たれはすきなように調節してください。
★わさび醤油
☆甘酢醤油
コツ・ポイント
醤油だけでもおいしいです！
もし酢醤油にするなら、砂糖はほんの一つまみ程度でかまいません。
また、水溶き片栗粉をつかってあんかけ風にしてもおいしいです！！
とにかく赤みを残すように焼くのがポイント。
その方が見た目も味もいいですよ～。
つくれぽ
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