レーズン以外の材料をホームベーカリーのパンケースにセットし「生地つくりコース　具材の投入あり」に設定しスタートさせる。

レーズンはぬるま湯に１０分ほど浸し、キッチンタオルなどで水気を良く取る。

具材投入合図でレーズンと加える。（こね終了７分前）

生地ができたら、打ち粉（強力粉・分量外）をした台に取り出し、ガス抜きをして、スケッパーで５等分する。

表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけて１５分くらい休ませる。

生地の閉じた方を上にして麺棒で伸ばし、好みの形に成形する。

クッキングシートの上に閉じ目が下に来るようにして並べ、霧吹きをしてオーブンで４５～５０分２次発酵させる。

ナイフなどで切込みを入れ、１９０℃のオーブンで１５分くらい焼く。