圧力鍋で♪和風ロールキャベツ&芯の浅漬け
3にゃんママ @cook_40181080
だし醤油で煮込むので、ほっと優しい味です♪
ロールキャベツで余る『芯』は浅漬けにするので２品があっという間に♪
このレシピの生い立ち
でっかいキャベツの消費にロールキャベツを作りました。厄介物のキャベツの芯も、下茹でしてあるので、食べやすい浅漬けが出来ました☆
圧力鍋で♪和風ロールキャベツ&芯の浅漬け
だし醤油で煮込むので、ほっと優しい味です♪
ロールキャベツで余る『芯』は浅漬けにするので２品があっという間に♪
このレシピの生い立ち
でっかいキャベツの消費にロールキャベツを作りました。厄介物のキャベツの芯も、下茹でしてあるので、食べやすい浅漬けが出来ました☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉を8枚分はがす。（ひっくり返して、芯を包丁でくり抜くと、１枚ずつはがれます）
-
- 2
大きめの深い鍋で分量外の水を沸かし、キャベツの葉を何枚かに分けて下茹でし、水気をきる。（茹で汁は捨てないで下さい）
- 3
キャベツの芯はそぎ切りしていきます。(残った芯は、数mm位にスライスし、塩こんぶ２つまみでビニール袋で揉むと即席漬に♪）
-
- 4
人参、椎茸、玉ねぎをみじんぎりする。（我が家はフードプロセッサーで時短してます）
- 5
ひき肉を捏ね、白くなったら、4と卵を入れ、さっと塩コショウを振り、混ぜる（私は、皮膚が弱い為、ビニール袋で揉み揉み）
- 6
3のキャベツを広げ、真ん中からちょい下位に（凡そ卵1個分）5を乗せる。※ビニール袋で捏ねた場合、下のはじを切ると乗せ易い
-
- 7
乗せたタネを包み込むようにキャベツの葉で巻いていき、巻き終わりを下に圧力鍋に敷き詰める。（空間が出来ないように）
-
- 8
キャベツの茹で汁とだし醤油を混ぜた後、圧力鍋に静かに注ぎ、加圧3分後自然放置で出来上がり♪
お好みで青のりかけてネ☆
コツ・ポイント
鍋にロールキャベツを敷き詰めた後に、空間ができる際は、余ったキャベツや野菜などを敷き詰めて下さい。
つくれぽ
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