白菜キムチはひと口大に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。

長ねぎは白髪ねぎにします。水にさらし、ざるなどにあげておき、貝割れ大根は根もとを切り落とします。

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹で、ざるなどにあげます。茹で汁は捨てずにとっておきます。

フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を炒めます。肉の色がかわったらキムチを加えてさっと炒めます。

(4)に豆乳と塩、胡椒を加えて火を通し、水分が足りなくなったらパスタの茹で汁を加えます。

(5)のソースに(3)のパスタを加え、よくからめます。

器に(6)を形よく盛り、(2)の長ねぎと貝割大根をあしらいます。