ほうれん草をよく洗って10センチに切ります。ボウルに水をはって10分間漬けてアク抜きをします。

マッシュルームはじくを切ってやや薄く切ります。ピーナッツは細かく砕いておきます。

ドレッシングは材料を全部小鍋に入れて一度沸騰させます。

1のほうれん草の水を良く切ってマッシュルームとお皿に盛りつけます。

3のドレッシングを熱いうちにかけます。ピーナッツクランチをトッピングして出来上がりです。