きのことじゃがいもの酢豚
きのこたっぷりの酢豚です。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった酢豚を作ろうと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
さやいんげんは、斜め薄切りにして塩ゆでにする。にんにくはすりおろす。
- 2
しいたけはスライス、えのきは石づきを切って半分に切り手でさき、ブナピーも石づきを切って、さく。
-
- 3
じゃがいもは皮をむいて1㎝位の厚さのいちょう切りにして素揚げ、豚肉は1口大に切り★印の調味料に漬け片栗粉をまぶし揚げる。
-
- 4
中華鍋に水をわかし、2のきのこ類を入れ火をとおす。■印の調味料を入れて煮て、3のじゃがいもと豚肉も入れ混ぜる。
- 5
とろみが足りないようだったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。火からおろす。
- 6
器に盛りさやいんげんを飾る。
-
コツ・ポイント
きのこメインの酢豚ですが、これに玉葱を加えると、玉葱の甘味が加わって美味しいです。お肉にはしっかり火をとおして最後さっと混ぜ、とろみがついたら火からおろしてくださいね。
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