ベーコンは小さめ、
ナスは細く長めに切ります。
ネギはお好きな切り方で。
（今回はオクラを入れています）

ナスを多めの油で柔らかくなるまで炒めてボールに入れます。
※他の野菜を入れるならこの時一緒に。

ベーコンを炒めて②のボールに入れます（カリカリにしても美味しいです）。

同じボールにネギを入れて、青じそドレッシングであえます。
冷蔵庫で冷やせば出来上がり！