しそを、５ミリ位のザク切りにします。

ナスの、皮を剥いて、縦切りにして、水に漬けます。

フライパンに、サラダ油（大１）をひき、ひき肉を炒めます。

肉に、火が通れば、ウスターソース、サラダ油（大２）を入ます。

ナスを入れ、酒、トンカツソースを、入れます。

ナスが、全体に馴染めば、火を止め、しそを半分入れ、混ぜます。

お皿に移し、残りのしそをのせ、完成