秘伝そずり鍋
Hanamiti @cook_40056848
そずりは、牛さんの骨のまわりについているお肉をそぎとった部分。あっさりして柔らかく美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人の実家岡山の津山で食べられている鍋です。
秘伝そずり鍋
そずりは、牛さんの骨のまわりについているお肉をそぎとった部分。あっさりして柔らかく美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人の実家岡山の津山で食べられている鍋です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は上記の通りですが、お酒はできれば清酒がお勧めです
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- 2
大根は半月切りで火が通りやすいように薄めに切ります
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- 3
他の材料も切ります
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- 4
鍋にお酒と醤油を入れひと煮立ちさせます
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- 5
お肉を入れ、その後火の通りが悪い順番に野菜を入れていきます
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- 6
豆腐以外の食材をすべて入れます。
そして蓋をして、火が通るまで１０分程度中火にかけます -
- 7
最後に豆腐を入れ、豆腐に火が通れば、味の素、一味で味を調え出来上がりです
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コツ・ポイント
ワンカップの容器に醤油を入れると便利です（しょうゆ半分ぐらい）醤油の色が濃くでるので、醤油がらいと感じる方は醤油を少し減らすか、白菜他野菜を増やし野菜から出る水で調整します。
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