～薄焼き卵を失敗せず綺麗に作るには～

フッ素樹脂加工のフライパンに油を薄く敷く

手順①
強火で１５秒熱し、溶き卵を流し込む。

※この時溶き卵をフライパンのフチまで広げる

手順②
強火のまま１０秒待つ。

手順③
火を止め１～２分待つ。
すると勝手にフチが剥がれます。
※フライパンの大きさによって時間が変わります※

手順④
フチが剥がれてきたら剥がしてＯＫという合図。
ゆっくりと剥がしたら裏返し、更に１分待てば完成。

～錦糸卵の作り方～

薄焼き卵を四つ折にし、ラップで包む。
次に冷凍庫で１時間半凍らせる。

時間が経過したら取り出し切るだけ。
普段は包丁にくっついたり切れてしまいますが、
冷凍したものは細く綺麗に切れます！

約五分で柔らかくなるので、トッピングを使う料理の前に作っておくと良いでしょう。