簡単で美味しい★鶏肉のマスタードソテー
ayayanmama @cook_40187553
簡単にできる鶏肉料理です★
粒マスタードが冷蔵庫に余っていませんか？
是非！お試しください。
このレシピの生い立ち
新婚の頃、何かの本で見たレシピです。
何十回と作るうちに、調味料等は作りやすく、オリジナルに変えています。
とにかく簡単、そして見た目にもオシャレなソテーです。
鶏肉が大好きな子供にも好評メニューです♪
簡単で美味しい★鶏肉のマスタードソテー
簡単にできる鶏肉料理です★
粒マスタードが冷蔵庫に余っていませんか？
是非！お試しください。
このレシピの生い立ち
新婚の頃、何かの本で見たレシピです。
何十回と作るうちに、調味料等は作りやすく、オリジナルに変えています。
とにかく簡単、そして見た目にもオシャレなソテーです。
鶏肉が大好きな子供にも好評メニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、皮つきのまま半分に切る。
- 2
Ａの材料をすべて合わせ、よく混ぜる。
- 3
鶏もも肉の皮を少し剥がし、皮ともも肉の間に、２の調味液を塗りこむ。
- 4
まんべんなく塗り込んだら、１０分ほど置いて、味をなじませる。
- 5
フライパンに油をひき、鶏肉を皮目から焼く。焦げ目をつけたいので、強火でOK。(粒マスタードが飛ぶのでフタをした方がよい)
- 6
皮に焦げ目がついたら、裏返し、反対側も焼く。
酒を少々振り入れ、アルコールを飛ばす。 - 7
焦げないように、水を少し入れてフタをし、中までじっくりと焼いていく。(弱火～中火)
- 8
中までしっかり、火が通ったら出来上がり。最後にまた裏返し、皮目をもう一度焼いて、さらにカリカリにしても美味しい♪
- 9
お好みで、パセリを散らしても♪
コツ・ポイント
ポイントは、皮と肉の間に調味液を塗る所です。
味もお肉にしっかり付きます！
さらに、粒マスタードを付けながら食べても美味しいですよ。
たくさん焼いて、切り分けて大皿に乗せれば、パーティーメニューにも使えます。
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