小麦粉をまぶした魚は、フライパンを熱しごま油を(大さじ2)を入れ、両面がパリッときつね色に焼き、蓋をして魚に火を通す。

合わせ調味量(水、醤油、みりん、酒、砂糖、粉末だし)を作っておく。

フライパンを熱し、ごま油(大さじ1)を入れ、野菜(三品)を炒める。合わせ調味量を加え、片栗粉でとろみをつける。

きつね色に焼きあがった魚の上に、野菜あんかけを乗せる。器に(カイワレ大根、レモン)を添えて出来上がり。