カレールウを使って…♪バターチキンカレー
12/11/25話題入り✿インド料理屋で食べたバターチキンカレー♪家で作っちゃった♫カレールウを使ったから食べやすいよ☆
このレシピの生い立ち
インド料理屋のバターチキンが食べたくて作りました。翌朝パンにつけても味が凝縮して美味かったです。
クックパッド英語バージョンにも掲載。
11/07/27 ｢チキンカレー｣でカテゴリ入り☆
12/11/25 つくれぽ10人達成✿
カレールウを使って…♪バターチキンカレー
12/11/25話題入り✿インド料理屋で食べたバターチキンカレー♪家で作っちゃった♫カレールウを使ったから食べやすいよ☆
このレシピの生い立ち
インド料理屋のバターチキンが食べたくて作りました。翌朝パンにつけても味が凝縮して美味かったです。
クックパッド英語バージョンにも掲載。
11/07/27 ｢チキンカレー｣でカテゴリ入り☆
12/11/25 つくれぽ10人達成✿
作り方
- 1
鶏胸肉は一口大に切り、カレールウは１個だけみじん切りをする(お好みで鶏皮はできれば取り除いたほうがいい)。
-
- 2
ビニールに鶏胸肉とみじん切りしたカレールウ(１個分)を入れ味をなじませる(30分位)。
なじんだ後片栗粉をまぶす。 -
- 3
玉ねぎは薄切り。
フライパンを弱火で温め、バター(大さじ1)を入れた後、玉ねぎを入れ、茶色に色づくまでじっくり炒める。 -
- 4
フライパンの玉ねぎを取り出し、拭き取った後、中火でバター(大さじ1)を入れ、下味をつけた鶏胸肉を両面に焼色をつける。
-
- 5
その後炒めた玉ねぎと、ココナッツミルク、トマト缶を加える。
弱火で数分間煮込む。 -
- 6
全体を混ぜ味が広がったら火を止める。
残りのカレールウ(3個分)を加え、再び弱火で混ぜ煮込む。
-
- 7
隠し味に酒、しょう油を加え、軽く混ぜる。
炊き上がったご飯やナンにかけて、パセリを散らして出来上がり。 -
コツ・ポイント
鶏胸肉はみじん切りのカレールウで下味をつけてください。
仕上げは隠し味に酒としょう油を加えると、日本人好みの食べやすい味になります。
とろみがつきすぎたら少量の水を加えてください。
今回グリコさんの「二段熟カレー甘口」を使いました。
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