卵白を角が立つくらい泡立てる。結構いい加減でいいです。

黄身と砂糖を少し白っぽくなるまで混ぜる。卵白を混ぜた泡だて器を洗わずそのまま使ってokです。

柔らかくしたクリームチーズに生クリームを少しずつ加えて混ぜる。3と4を加え、木べらでさっくりと混ぜる。

タッパの底にクッキングシートを敷き、砕いたビスケットの半量を敷き、5を流し込む。

残りのビスケットを上にかけ、ラップして冷凍庫で3時間以上固めてできあがり。