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簡単ブリの味噌煮☆私の定番
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簡単ブリの味噌煮☆私の定番-レシピのメイン写真

簡単ブリの味噌煮☆私の定番

女将SAYAさん
女将SAYAさん @cook_40033822

鯖じゃなくても味噌煮込み!
このレシピの生い立ち
私が鯖のアレルギーだったので鰤で味噌煮込みにしました。

鯖じゃなくても味噌煮込み!
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私が鯖のアレルギーだったので鰤で味噌煮込みにしました。

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簡単ブリの味噌煮☆私の定番

女将SAYAさん
女将SAYAさん @cook_40033822

鯖じゃなくても味噌煮込み!
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私が鯖のアレルギーだったので鰤で味噌煮込みにしました。

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材料

二人前
  • 鰤 2切れ
  • しょうが 1かけ
  • 味噌 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 長ネギ 1本
  • 輪切り唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    鰤に軽く塩をして水分がでたら、キッチンペーパーで拭き取ります。

  2. 2

    フライパンに調味料と唐辛子、輪切りのしょうがを三枚入れてよくかき混ぜます。そこに鰤をいれて落とし蓋をして煮込みます。

  3. 3

    鰤が煮えてきたら最後に5センチの長さに切った長ネギを入れて煮込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

唐辛子を入れてピリ辛にしてみました。
鯖でも作れます。

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女将SAYAさん
女将SAYAさん @cook_40033822
2010/12/09 05:16に公開
銀座の寿司屋の女将です。大将のレシピをちょっとアレンジして簡単に料理したり、栄養士とフードコーディネーターの資格もある、料理好きです。ジャンル問わずいろいろ作ります。釣りもするので生きている魚も捌いて料理します。
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このレシピのキーワード

みそ煮 ぶり 酒 味噌 トウガラシ しょうが 長ネギ

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