強力粉、塩、砂糖、水、オリーブオイルをパンケースの中に入れます。水は周りに溜まるようにすると良く混ざります。

ドライイーストをイースト容器にセットします。

ピザ生地のメニューに合わせてスタートボタンを押します。練りから発酵まですべての手順を自動でしてくれます。（約４５分）

ホームベーカリーでの発酵が終了するとこのような感じになります。

パンケースからピザ生地を取り出し少し手もんで、ガスを抜いて丸めます。

ボールに移してラップをはって、常温で休ませます。

１時間くらいしたらまた発酵がすすみ、これくらいに膨れます。

再度ガスを抜いて、２～３個にわけて、薄力粉をまぶしてくっつかないようにして保存しておきます。