根三つ葉とカリカリ梅の和えもの
Dr仁平 @zinpei
シャキッとした根三つ葉とカリカリ梅、香りと食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
根三つ葉のお浸しに、カリカリ梅を加えて、味と食感に変化をつけてみました。
根三つ葉とカリカリ梅の和えもの
シャキッとした根三つ葉とカリカリ梅、香りと食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
根三つ葉のお浸しに、カリカリ梅を加えて、味と食感に変化をつけてみました。
作り方
- 1
根三つ葉は根を落とし、根本側から約2分茹でて、冷水に取り、水気を搾り、4cmくらいに切る。
- 2
カリカリ梅は種を取って、粗みじん切り。材料を混ぜて、盛り付けます。
コツ・ポイント
根三つ葉の歯ごたえが残るように、さっと茹でて冷水に取ります。梅酢の代わりに、梅肉でも同じように作れます。
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