黒糖パン・オレの生地を捏ね上げ、一次醗酵をさせておく。

一つを約８０ｇに分割し、丸めてベンチタイム１５分とる。

ベンチタイム終了後、成型。めん棒をあてて丸く伸ばす。好みの量の甘納豆を散らす。

三角になるように左右の端をこのように折り合わせる。

細い部分から丸めていく。このように閉じ終りに近付いたらそのまま下に向け手で締めながら形を作る。

コッペパン型（舟型）に成型する。

オーブン皿にパンがくっつかないように置いて仕上げ醗酵をする。２０～２５分。

仕上げ醗酵が終ったらクープを入れる。

照り用卵を塗り、クープのところにあられ糖を散らす。

オーブンで焼く。１７０度で１３～１５分。焼きあがったら網の上に乗せて冷ます。