イカはさばいて食べやすい大きさに切る。なるべく新鮮なもので。

ピーマンは縦二つに割ってから横に刻む。
トマトは縦４つに切ってから横に切る。
（適当でよい）

フライパンにバターを熱し、溶けたら中火でイカを並べる。空いたところにピーマンを入れる。

イカは片面焼いたらひっくり返す。
その間に、ピーマンを炒める。

イカに火が通ったらピーマンと混ぜ合わせ、トマトも加え、中火て炒める。

塩・こしょう・隠し味のしょうゆで味を調えて出来上がり。
加熱しすぎないように気をつける。