フライパンににんにくと油を入れて、良い香りがするまで加熱。にんにくは取りだしておく。

ベーコンを加えカリカリになるまで加熱。じゃがいもを加え、あまり動かさずじっくり、焼き色をつける。

トマト、そら豆を加え、塩２本指で４つまみくらい、胡椒で味をととのえる。

器に盛り、ゆで卵、取りだしたにんにく、あればパセリなどを添えてどうぞ。