お肉の上にしそ二枚とチーズをのせる。
その上にまた肉をのせて、しそ、チーズをはさむ。

塩コショウをふり、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、170℃の油で揚げる。

お肉が薄いので、少なめの油でも揚がります。