上品な白菜のお漬け物
ぽちぃ☆ @cook_40155975
以前、お店で食べた箸休めがおいしくて、
それを思い出しながら v(^^*)
ほのかな味がいいですね～♪
このレシピの生い立ち
シンプルかつ淡～い味わいの箸休めが欲しくて作ってみました。
上品な白菜のお漬け物
以前、お店で食べた箸休めがおいしくて、
それを思い出しながら v(^^*)
ほのかな味がいいですね～♪
このレシピの生い立ち
シンプルかつ淡～い味わいの箸休めが欲しくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は５cmに切り、
それを縦に５mm幅に
切る。私が使ってる乾燥ゆずはコレ(何でもOK!!)もちろん生も！
-
- 2
人参は極細の千切り
(スライサー→千切り
だと早い)生姜も極細の千切
-
- 3
ボールに全部を合わせて均等になるようになじませ、
ギュッギュッと水分を出すように握り押す(少しカサが減るぐらいでOK) -
- 4
水分も全部漬け物用の器に入れ、重しをして一晩ねかす。
（水が出るので大きめの容器で） -
- 5
お皿に盛る時は、少しだけしぼり、多少の水分は残して!!
しぼり過ぎると
パサパサに…(^^；
コツ・ポイント
３の全体をなじませた時に、食べれなくはないけど、しょっぱ～!!(^^；と思うぐらいの塩でOK！(^^)d
材料は、それぞれお好みで調整してください♪
生姜を極細千切りにすると、口に入れた時ほのかな辛味になっておいしいです (*^o^)v
つくれぽ
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