小松菜は、葉と芯に切り分け５㎝くらいに切る。
椎茸は軸を切りおとす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒め、取り出しておく。（堅くなるので）

椎茸を炒め、水分が出てきたら、小松菜の芯の部分を炒め、その後２で取り出した豚肉と小松菜の葉の部分を炒める。